豬肉白菜鍋貼的介紹：

　　鍋貼，據說南北方的形狀不同。兩端開口的是北方鍋貼，而南方鍋貼就是煎餃。出於簡單考慮，我當然喜歡“北方鍋貼”嘍。包法再簡單不過，對於餡料放多少也幾乎沒有限制，不像餃子，餡多了包不上，餡少了不漂亮。另外，做白菜鍋貼還不用先把白菜殺水哦！因為鍋貼是煎熟的，濕乎乎的餡也不怕。

　　 豬肉白菜鍋貼的食材和調料：  

　　 豬肉餡1斤麵粉一、5斤大白菜半棵小蔥2根薑一小塊鹽一、5茶匙蠔油適量海米1茶匙料酒少許

　　 教您豬肉白菜鍋貼的家常做法，如何做豬肉白菜鍋貼才好吃

　　 一、 肉餡豬肉白菜鍋貼的食材和調料：酒調味，把白菜，蔥，姜切碎，海米泡軟切碎，混入肉餡中

　　 二、 放入蠔油，鹽調味

　　 三、 擀餃子皮，把餡放在皮中心，捏起兩邊

　　 四、 不粘鍋裡放油，煎鍋貼到底面變硬

　　 五、 加入麵粉水，到鍋貼的1/3高，加鍋蓋燜到水幹

　　家常美食小貼士：

　　（1）白菜不用先殺水，這樣做出來的鍋貼餡更多汁（2）加入麵粉水，更容易形成脆脆的“冰花” （3）放點蠔油更提鮮

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